Pablo González Cid, mercadólogo de 36 años, posicionó en 5 años una marca de café mexicano con la que busca competir contra dos de los gigantes del sector, Nestlé y Starbucks. La idea de desarrollar una marca surgió de la inquietud de que México, siendo un país de los 5 más importantes productores de café, no es cafetero.Café Punta del Cielo ha permitido al emprendedor tener una mayor penetración de mercado basado en dos cosas: aprovechar el aroma del café y la tecnología.
Todo nació de una lata con la capacidad de almacenar el aroma del café, cuya peculiaridad está en un aditamento que dispara el aroma del producto al pincharlo con una laminilla, tecnología que ha caracterizado a su marca.
González Cid tenía claro que era más importante salir al mercado con un producto innovador que sólo tener una cafetería.
Su estrategia se enfocó, desde un principio, en estar integrado verticalmente, desde la cosecha hasta que se sirva la taza, y además innovar en el desarrollo de productos.
De hecho, la experimentación en el desarrollo de nuevas presentaciones y productos dejó rastros en el taller de González Cid, quien al manipular uno de sus prototipos, dejó literalmente rastros de café y sangre por la explosión de una lata en su mano. "Es una bomba porque el aroma del café es gas y está vivo", dijo.
González Cid muestra, sin ocultar su orgullo, algunos desarrollos que están por salir de la línea de producción.
El primero es una cápsula para preparar expreso, con la cantidad de café y presión exactas, diseñada para una cafetera que se venderá con su propia marca y que competirá directamente con las cafeteras Nespresso del gigante Nestlé. Antes lanzará al mercado pastillas para preparar una taza de café americano bajo la marca AM. El segundo producto es el primer diseño en producción de cafeteras: un modelo industrial para preparar café americano que será distribuido a los hoteles de Grupo Posadas.




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