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La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados incrementará hasta en 5% los precios de los menús porque los empresarios no podrán absorber la “impuestiza” ni las alzas a precios de alimentos y energéticos.

“No se pueden absorber” los incrementos en predial, IVA, agua, alimentos, gasolina, gas, tortilla, huevo, pollo, dijo en entrevista el presidente de la organización, Francisco Mijares Noriega.

¿En Saltillo?

En línea con la propuesta nacional, en Saltillo el sector restaurantero subirá 5% el “menú”, dijo a la sección DINERO el presidente de la Canirac Saltillo, Juan Carlos Guerra López Negrete.

“Desde enero de 2009 subieron los energéticos y nosotros aguantamos, por la crisis, sin reflejar dichos incrementos, pero ahora sí habrá alza”, explicó.

“Tras soportar la caída de ganancias, ahora habremos de subir precios porque también llegó el incremento al IVA y aumentos directo al alcohol y lácteos, por lo que no nos es posible mantener las mismas tarifas y aplicaríamos incremento en línea com lo propuesto por la Canirac Nacional, de un 5% general”, comentó.

Al margen, respecto a nuevos establecimientos que abren en Saltillo, dijo considerar que su arribo refleja buena expectativa sobre el mercado local, dado que son franquicias bien estructuradas que planean con mucho cuidado sus inversiones.